La Birria de Pedro

Acerca de

Pedro lleva años cocinando chivo a fuego lento cada fin de semana, y los locales hacen fila temprano para comprobarlo. Sus tacos dorados de birria llegan con bordes crujientes y un sabor profundo, acompañados de un consomé rico para remojar. El puesto se instala sobre la calle Topete los sábados y domingos por la mañana y se agota mucho antes del mediodía. Llega antes de las 8:00 para los mejores cortes. Solo efectivo, bancos sencillos, sin pretensiones — solo una de las mejores birrias del sur de Baja.

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