Xaman Fusion

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Xaman Fusion toma su nombre de la palabra maya para 'viento del norte' y canaliza ese espíritu de viaje en un menú que explora cruces entre las cocinas mexicana, india y del Medio Oriente. Los platos estrella incluyen flatbread de cordero especiado con achiote, pollo tikka glaseado con hibisco y un curry yucateco con habanero y leche de coco. El íntimo espacio con velas da cabida a menos de 30 personas y se llena rápido en las noches en que el viento sopla fresco del mar.

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