Zama Holbox Cocina de Autor

Acerca de

Zama es la única experiencia de alta cocina de Holbox, donde la chef Ana Flores, entrenada en la Ciudad de México, presenta un menú degustación de seis tiempos que celebra los ingredientes yucatecos y caribeños provenientes en su totalidad de un radio de 50 kilómetros. Espera platillos como crema de frijol negro ahumado con sierra pescada a caña, mero pochado en coco con aceite de epazote y un postre de flan de miel quemada con mango enchilado con tajín. Reservación indispensable; solo cenas.

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