El Colibrí

À propos

Niché dans un jardin luxuriant au cœur de Todos Santos, El Colibrí est le genre de bar qui récompense ceux qui s'éloignent des sentiers battus. La carte des cocktails s'articule autour d'herbes locales biologiques — épazote, hierba santa, verveine citronnée — cultivées à deux pas du bar, intégrées dans des préparations de saison qui évoluent au fil des récoltes. Le soir venu, le jardin à la lueur des bougies accueille une clientèle détendue et conviviale. Idéal pour un long apéritif ou un dernier verre sous les étoiles de Basse-Californie.

Équipements & Attributs