La Birria de Doña Lupita

À propos

Chaque matin de week-end, Doña Lupita installe son stand bien-aimé sur la Calle Rangel et sert une birria mijotée à la manière de Jalisco qui attire aussi bien les habitants que les visiteurs avisés. La viande de chèvre cuit toute la nuit dans un mélange complexe de piments séchés et d'épices, donnant des tacos d'une tendreté incomparable et un consomé rouge profond, idéal pour y tremper les tacos. Arrivez tôt — vers 11h, les meilleurs morceaux sont déjà épuisés. Une véritable immersion dans la tradition de la cuisine de rue mexicaine au cœur de Todos Santos.

Équipements & Attributs